¿Qué es la creatividad para Virgilio Martinez?

About the speaker

Dueño y chef de Central Restaurante (Lima) y Restaurante LIMA (Londres). Para él, la cocina es una forma de expresar su creatividad; toma como referente un ingrediente y el entorno de este. Entiende que la comida no es solo un plato, sino también una experiencia; esto lo pone a práctica en Central Restaurante, recientemente nombrado uno de los mejores 50 restaurantes del mundo.

En el 2013 fundó Mater Iniciativa, proyecto que busca difundir y valorizar productos peruanos con un enfoque multidisciplinario de personas ligadas a la gastronomía.

Favorite quotes from this talk

No quotes yet. Sign in to tag a quote!

Photos from this talk See all

navigateleft navigateright

    *Crickets* Sign in to add a comment.