Lima host
This Could Be You
About the speaker
Dueño y chef de Central Restaurante (Lima) y Restaurante LIMA (Londres). Para él, la cocina es una forma de expresar su creatividad; toma como referente un ingrediente y el entorno de este. Entiende que la comida no es solo un plato, sino también una experiencia; esto lo pone a práctica en Central Restaurante, recientemente nombrado uno de los mejores 50 restaurantes del mundo.
En el 2013 fundó Mater Iniciativa, proyecto que busca difundir y valorizar productos peruanos con un enfoque multidisciplinario de personas ligadas a la gastronomía.
