¿Cómo influye la alimentación en nuestra capacidad de afrontar retos?

Emanuela Gornati, Health Coach & Vegan Chef nos enseñará cómo actualizar nuestras tradiciones para tener una vida saludable y enérgica que nos haga conseguir nuestros objetivos en la vida.

About the speaker

Nací en Milán y me crie en Génova. Hasta los 28 años trabajé en el mundo de la moda, con marcas como Miu Miu (grupo Prada), Cochinelle, Ralph Lauren. En todo este tiempo mi vida dio varios vuelcos, gracias a la alimentación, la cual cada vez se arraigaba más a mis creencias y filosofía de vida. Un día me dí cuenta que no era feliz en el mundo de la moda, así que tomé la decisión de cambiar mi vida y me puse en ¡acción! Viajé por Italia, Francemanuela-chefia, Portugal y finalmente España, formándome y trabajando con los mejores profesionales de la alimentación como el doctor Franco Berrino, Montse Bradford, Rene Leví, Francisco Varatojo o Débora Conti. Me formé en distintos tipos de cocina como la macrobiótica, vegetariana, energética, ayurvédica, crudivegana y finalmente vegana. Además de chef de cocina, en España me formé en PNL con el método JUSTO PESO PARA SIEMPRE (del cual soy personal trainer en España), Coaching y Máster en DBM con John McWhirter en la Universidad de Psicología de Valencia y Madrid, diploma en Hipnosis Ericksoniana y patrones de cambio, en la Universidad de Valencia. En 2008 tuve la oportunidad de plasmar todos mis conocimientos y creé mi primer restaurante vegetariano Miobio en la Universidad Politécnica de Valencia, donde empecé a dar mis primeras formaciones de cocina. En 2015 realicé mi segundo proyecto de hostelería, creando mi segundo restaurante Miobio 100 % ecológico y vegano. Hoy en día soy formadora y conferenciante, imparto cursos, talleres y charlas, para profesionales, empresas y grupos privados, tanto de cocina y alimentación, como de Coaching Nutricional, autoestima y gestión emocional, enfocado a las mujeres. Especializada en el cambio de hábitos y creencias, en la gestión de la relación con la comida para el control del peso. He colaborado con instituciones como la UPV (Universidad Politécnica de Valencia), Save the Children, Desata tu Potencial, Organización de las Naciones Unidas y TAI. He participado en radio con la Cadena Ser y en programas online con TVBIO (programa directo al súper). Además, trabajo con empresas de productos ecológicos como LaFinestra Sul Cielo, El Granero, Pronagar, IsolaBio, Quinoa Real, Almandin y Supermercados Ecorgánic.

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