Giulio Gelardi

Non è un semplice agricoltore, in dialetto madonita, è uno 'Ntaccaluoro colui che pratica incisioni ('ntacche) sui frassini al fine di provocare la fuoriuscita della manna dagli alberi. Dopo una gioventù vissuta in giro per l'Italia, Gelardi decide di tornare nella sua terra e spendersi nell'attività che precedentemente avevano praticato il padre ed il nonno per decenni: la raccolta della manna. Nel suo frassineto di Pollina Giulio vive grazie
al ricavato del suo prodotto che è anche diventato simbolo e presidio Slow Food. Mischiando sapere scientifico, storico, mitologico e filosofico Giulio supera ogni stereotipo di contadino regalando, a chi lo ascolta, un'esperienza di vita.