Daniel Jordà
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Tras la filosofía de Love is in the bread se encuentra el
maestro panadero Daniel Jordà, apasionado de su profesión y creador en el 2007 de un proyecto único y muy personal: **Panes Creativos.
Licenciado en Bellas Artes y tercera generación de panaderos, tras muchos años dedicado al mundo del arte que comparte con el trabajo diario en el obrador familiar, decide hacer de la panadería el banco de pruebas donde abocar todas esas ideas y creatividad generados durante todo ese tiempo.
Panes creativos es un laboratorio de ideas donde elabora todo tipo de panes destinados a un cliente exigente que busca propuestas de calidad diferenciadas por su sabor y creatividad. Es por ello, que ya son varios los restaurantes galardonados com Estrella Michelin de toda la geografía española que confían en su saber hacer.
Sus arriesgados maridajes, la búsqueda de nuevos ingredientes, la apropiación de técnicas propias de la Alta Gastronomia y la colaboración con grandes chefs para crear nuevos panes son características fundamentales de su trabajo.
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Cadena nacional de restauración informal, artesana, saludable y de calidad desde 1939. Rodilla nunca ha dejado de trabajar para ofrecer a sus clientes un producto con materias primas de máxima calidad, frescos y elaborados artesanalmente día a día.
TRITICUM elabora un pan exquisito, como cada uno de los ingredientes que lo componen. Su producto va dirigido a las mejores mesas de este país, combinando los últimos conocimientos y técnicas en panificación con la sabiduría artesana del sector. Puedes encontrar nuestros productos en Triticum by Moritz (Ronda Sant Antoni 39).
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