Inés Alonso

Inés Alonso se reconvirtió en pastelera porque quedó maravillada del oficio mientras estudiaba para ser guía turística. Hace tres año transformó una antigua cuadra en obrador donde hoy nacen sus dulces con alma. Verde Menta está ubicado en en Rovigo, Quintueles, al más puro estilo 'tea room' irlandés.

Su propósito es hacer dulces especiales, de calidad y hechos con cariño en un entorno rural y que incorporasen las ideas que trae de sus viajes.

Ella misma cuenta: "Intento hacer una pastelería que te haga viajar: puedes ir a sitios lejanos donde nunca estuviste o transportarte en el tiempo. ¿Cómo? Consiguiendo recuperar los sabores de siempre. Cuido la parte clásica de la pastelería y los sabores de antes, que se están perdiendo porque se reducen mucho los costes en materia prima de calidad. Y a todo le doy un toque moderno, con muchos detalles."

En Creative Mornings Oviedo hablaremos de su oficio, experiencias, creatividad y por supuesto, las capas (no solo de hojaldre). ;)